Полный список пищевых добавок Е

—    разрешенных в Российской Федерации
—    не имеющих разрешение в Российской Федерации
—    не упомянутых в документации Российской Федерации
—    запрещенных в Российской Федерации

Эти сведения помогут Вам в выборе приобретаемых Вами продуктов питания и будут способствовать сохранению здоровья всей Вашей семьи  —  многие даже разрешенные химические вещества если и допустимы, то далеко не всегда полезны и необходимы в питании.

Помните  —   не все, что продается, следует употреблять в пищу!

Важные рекомендации смотрите на странице:
О здоровом питании детей и взрослых в реальных российских условиях

Желающим похудеть — 217 самых популярных диет для похудения

Содержание страницы «Пищевые добавки Е»

  • Введение
  • Таблица пищевых добавок E:
  •       Красители (Е-100 — Е-199)
  •       Консерванты (Е-200 — Е-299)
  •       Антиоксиданты (Е-300 — Е-399)
  •       Стабилизаторы, эмульгаторы (Е-400 — Е-599)
  •       Усилители вкуса и аромата (Е-600 — Е-699)
  •       Антифламинги (пеногасители, Е-900 — Е-999) и другие вещества
  • Таблицы «Наиболее вредные пищевые добавки Е»

Введение

В предлагаемой Вашему вниманию таблице приведен полный список пищевых добавок Е, химические названия которых даны в возрастающем порядке цифровых кодов на английском и русском языках.
Пищевые добавки сгруппированы по функциональным классам.

В таблице используются следующие обозначения:

   — вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации [1], [2]; (текст на черном фоне);

** — вещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации [1]; (текст на сером фоне);

#    — вещество не упомянуто в документации Российской Федерации, включено в список согласно другому источнику [3]; (текст на белом фоне со значком #)

Список составлен на основании следующих материалов:

[1] Пищевые добавки. Дополнения к “Медико-биологическим требованиям и санитарным нормам качества продовольственного сырья и пищевых продуктов” (№5061-89), — М., Государственный комитет санитарно-эпидемиологического надзора Российской Федерации, 1994

[2] ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 18.01.2005

[3] Food Additives in the European Union, — The Department of Food Science and Technology The University of Reading, UK Food Law (compiled by Dr David Jukes)

Дополнительные сведения о токсичности некоторых приведенных ниже веществ можно найти в книгах, имеющихся в Российской Государственной библиотеке (бывшей Государственной библиотеке им. В.И. Ленина):

  1. Росивал Л. и др., «Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах», — М.: «Лег. и пищ. пром.», 1982 — 264 с.
  2. Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов. 41 доклад объединенных экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, Женева, — М: “Медицина”, 1994 — 72 с.
  3. Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов. 37 докладов объединенных экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, Женева, — М: “Медицина”, 1974 — 48 с.
  4. Химия пищевых добавок: Тезисы докладов Всесоюзной конференции г. Черновцы, — Киев: НПО “Пищевые добавки”, 1989 — 256 с.
  5. Принципы оценки безопасности пищевых добавок и контаминантов в продуктах питания, — М.: Медицина, 1991 — 158 с.
  6. Штейнберг А.И. и др., «Добавки к пищевым продуктам (Гигиенические требования и нормирование)», — М.: “Медицина”, 1969 — 95 с.

ФЕДЕРАЛЬНАЯ  СЛУЖБА  ПО  НАДЗОРУ  В  СФЕРЕ  ЗАЩИТЫ
ПРАВ  ПОТРЕБИТЕЛЕЙ
И  БЛАГОПОЛУЧИЯ  ЧЕЛОВЕКА

ГЛАВНЫЙ  ГОСУДАРСТВЕННЫЙ  САНИТАРНЫЙ  ВРАЧ
РОССИЙСКОЙ  ФЕДЕРАЦИИ

П О С Т А Н О В Л Е Н И Е

 18.01.2005                                                                                                             N  1  

Москва

О запрещении
использования пищевых
добавок

Европейской комиссией 11.11.2004 внесены поправки к Директиве ЕС НР 95/2/ЕС «Пищевые добавки, используемые в производстве пищевых продуктов (кроме красителей)» по применению пищевых добавок в кондитерской и мясной промышленности. Введен запрет на использование с 01.01.2005 пищевых добавок (далее – добавок) Е 216 (пара-Оксибензойной кислоты пропиловый эфир) и Е 217 (пара-Оксибензойной кислоты пропиловый эфир, натриевая соль) при производстве кондитерских и мясных изделий.

В Российской Федерации добавки Е 216 и Е 217 включены в Приложение 7 «Пищевые добавки, не оказывающие вредного воздействия на здоровье человека при использовании для изготовления пищевых продуктов» СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», в Приложение 1 «Пищевые добавки для производства пищевых продуктов» СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок» и разрешены для использования в пищевой промышленности в качестве консервантов при производстве кондитерских и мясных изделий. Область и условия применения добавок, регламентируемые санитарным законодательством, полностью соответствуют Директиве ЕС НР 95/2/ЕС.

С целью предупреждения угрозы возникновения массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения и в соответствии с федеральными законами от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст.51 (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, № 14, ст. 1650), от 01.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» ст.17,21 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, № 2, ст. 150)

ПОСТАНОВЛЯЮ:

  1. Запретить ввоз на территорию Российской Федерации пищевых продуктов, изготовленных с использованием добавок Е 216 (пара-Оксибензойной кислоты пропиловый эфир) и Е 217 (пара-Оксибензойной кислоты пропиловый эфир, натриевая соль), а также с 01.03.2005 использование указанных добавок при производстве пищевых продуктов.
  2. ГУ НИИ питания РАМН (по согласованию) и Федеральному государственному учреждению здравоохранения «Федеральный центр гигиены и эпидемиологии» в течение 2005 года провести углубленные токсиколого-гигиенические исследования добавок Е 216 (пара-Оксибензойной кислоты пропиловый эфир) и Е 217 (пара-Оксибензойной кислоты пропиловый эфир, натриевая соль).
  3. Главным государственным санитарным врачам субъектов Российской Федерации довести текст настоящего постановления до сведения юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, занятых в сфере производства и оборота пищевых продуктов, а также осуществляющих ввоз пищевых продуктов на территорию Российской Федерации.
  4. Контроль за исполнением настоящего постановления возложить на заместителя Главного государственного санитарного врача Российской Федерации Гульченко Л.П.

Г. Г. Онищенко

ТАБЛИЦА  ПИЩЕВЫХ  ДОБАВОК  Е

Красители (E-100 — E-199)

Е-100CurcuminКуркумины
Е-101(i) Riboflavin;
(ii) Riboflavin-5′-Phosphate Sodium
(i) Рибофлавин;
(ii) Натриевая соль рибофлавин-5-фосфата;
Е-102TartrazineТартразин
E-103**AlkanetАлканет, алканин
Е-104Quinoline YellowЖелтый хинолиновый
E-107**Yellow 2 GЖелтый 2 G
Е-110Sunset Yellow FCF, Orange Yellow SЖелтый “солнечный закат” FCF, оранжево-желтый S
Е-120Cochineal, Carminic Acid, CarminesКошениль; карминовая кислота; кармины
Е-121*Citrus Red 2Цитрусовый красный 2
Е-122Azorubine, CarmoisineАзорубин, кармуазин
Е-123*AmaranthАмарант
Е-124Ponceau 4R, Cochineal Red AПонсо 4R (пунцовый4R) , кошенилевый красный А
E-125**Ponceau SXПонсо, пунцовый SX
Е-127**ErythrosineЭритрозин
Е-128**Red 2GКрасный 2G
Е-129Allura Red ACКрасный очаровательный АС
Е 131Patent Blue VСиний патентованный V
Е-132Indigotine, Indigo CarmineИндиготин, индигокармин
Е-133Brilliant Blue FCFСиний блестящий FCF
Е-140**Chlorophylis and Chlorophyllins: (I) Chlorophylls (ii) Chlorophyllins(i) Хлорофиллы и (ii) хлорофиллины
Е-141Copper Complexes of Chlorophylls and Chlorophyllins (I) Copper Complexes of Chlorophylls (ii) Copper Complexes of Chlorophyllins(i) Медные комплексы хлорофиллов и (ii) хлорофиллинов
Е-142Greens SЗеленый S
Е-143Fast Green FCFЗеленый прочный FCF
Е-150aPlain CaramelСахарный колер I простой (карамель простая)
Е-150bCaustic Sulphite CaramelСахарный колер II, полученный по “щелочно-сульфитной” технологии
Е-150cAmmonia CaramelСахарный колер III, полученный по “аммиачной” технологии
Е-150dSulphite Ammonia CaramelСахарный колер IV, полученный по “аммиачно-сульфитной” технологии
Е-151Brilliant Black BN, Black PNЧерный блестящий BN, черный PN
Е-152Carbon Black (hydrocarbon)Уголь
Е-153**Vegetable CarbonУголь растительный
Е-154**Brown FKКоричневый FK
E-155**Brown HTКоричневый HT
E-160aCarotenes: (I) Beta-Carotene (Synthetic) Natural Extracts (ii)Каротины: (I) b -каротин синтетический, (ii) экстракты натуральных каротинов
E-160bAnnatto, Bixin, NorbixinАннато, биксин, норбиксин
E-160cPaprika extract, Capsanthin, CapsorubinЭкстракт паприки, капсантин, капсорубин
E-160d**LycopeneЛикопин
E-160eBeta-apo-8’-carotenal (C 30)b-апо-8-каротиновый альдегид (С 30)
E-160f**Ethyl ester of beta-apo-8’-carotenic Acid (C 30)Этиловый эфир b-апо-8-каротиновой кислоты (С30)
E-161аFlavoxanthinФлавоксантин
E-161bLuteinЛутеин
E-161сCryptoxanthinКриптоксантин
E-161dRubixanthinРубиксантин
E-161eVioloxanthinВиолоксантин
E-161fRhodoxanthinРодоксантин
E-161gCanthaxanthinКантаксантин
E-162Beetroot Red, BetaninСвекольный красный, бетанин
Е-163AnthocyaninsАнтоцианы
Е-164SaffronШафран
E-166**SandalwoodСандаловое дерево
Е-170Calcium CarbonatesКарбонаты кальция
Е-171Titanium DioxideДиоксид титана
Е-172Iron Oxides and HydroxidesОксиды и гидроксиды железа
Е-173**AluminiumАлюминий
Е-174**SilverСеребро
Е-175**GoldЗолото
Е-180**Lithol Rubine BKРубиновый литол ВК
E-181Tannins, Food GradeТанины пищевые
E-182**OrchilОрсейл, орсин

 

Консерванты (E-200 — E-299)

Е-200Sorbic AcidСорбиновая кислота
Е-201Sodium SorbateСорбат натрия
Е-202Potassium SorbateСорбат калия
Е-203Calcium sorbateСорбат кальция
E-209**Heptyl p-hydroxybenzoateПара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир
Е-210Benzoic AcidБензойная кислота
Е-211Sodium BenzoateБензоат натрия
Е-212Potassium BenzoateБензоат калия
Е-213**Calcium BenzoateБензоат кальция
Е-214**Ethyl p-hydroxybenzoateПара-гидроксибензойной кислоты этиловый эфир
Е-215**Sodium Ethyl p-hydroxybenzoateПара-гидроксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль
Е-216*Propyl p-hydroxybenzoateПара-оксибензойной кислоты пропиловый эфир
Е-217*Sodium Propyl p-hydroxybenzoateПара-оксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль
Е-218**Methyl p-hydroxybenzoateПара-гидроксибензойной кислоты метиловый эфир
Е-219**Sodium Methyl p-hydroxybenzoateПара-гидроксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль
Е-220Sulphur DioxideДиоксид серы
Е-221Sodium SulphiteСульфит натрия
Е-222Sodium Hydrogen SulphiteГидросульфит натрия
Е-223Sodium MetabisulphiteПиросульфит натрия
Е-224Potassium MetabisulphiteПиросульфит калия
Е-225**Potassium SulphiteСульфит калия
Е-226**Calcium SulphiteСульфит кальция
Е-227**Calcium Hydrogen SulphiteГидросульфит кальция
Е-228**Potassium Hydrogen SulphiteГидросульфит калия (бисульфит калия)
Е-230**Biphenyl, DiphenylБифенил, дифенил
Е-231**Orthophenyl PhenolОртофенилфенол
Е-232**Sodium Orthophenyl PhenolОртофенилфенол натрия
Е-233**ThiabendazoleТиабендазол
Е-234NisinНизин
Е-235Natamycin (Pimaricin)Натамицин (пимарицин)
Е-236Formic AcidМуравьиная кислота
Е-237**Sodium FormateФормиат натрия
Е-238**Calcium FormateФормиат кальция
Е-239Hexamethylene TetramineГексаметилентетрамин
Е-240*FormaldehydeФормальдегид
Е-241**Gum GuaicumГваяковая смола
Е-242Dimethyl DicarbonateДиметилдикарбонат
Е-249Potassium NitriteНитрит калия
Е-250Sodium NitriteНитрит натрия
Е-251Sodium NitrateНитрат натрия
Е-252**Potassium NitrateНитрат калия
Е-260Acetic AcidУксусная кислота
Е-261Potassium AcetateАцетат калия
Е-262Sodium Acetates (i) Sodium Acetate (ii) Sodium Hydrogen Acetate (Sodium Diacetate)Ацетаты натрия: ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия)
Е-263**Calcium AcetateАцетат кальция
Е-264**Ammonium AcetateАцетат аммония
E-265Dehydroacetic AcidДегидроацетовая кислота
E-266Sodium DehydroacetateДегидроацетат натрия
Е-270Lactic AcidМолочная кислота
Е-280Propionic AcidПропионовая кислота
Е-281**Sodium PropionateПропионат натрия
Е-282**Calcium PropionateПропионат кальция
Е-283**Potassium PropionateПропионат калия
Е-284#Boric AcidБорная кислота
Е-285#Sodium Tetraborate (Borax)Тетраборат натрия (бура)
Е-290Carbon DioxideДиоксид углерода
Е-296Malic AcidЯблочная (малоновая) кислота
Е-297Fumaric AcidФумаровая кислота

 

Антиоксиданты (E-300 — E-399)

Е-300Ascorbic AcidАскорбиновая кислота
Е-301Sodium AscorbateНатриевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат натрия)
Е-302**Calcium AscorbateКальциевая соль аскорбиновой кислоты (аскорбат кальция)
Е-303**Potassium AscorbateАскорбат калия
Е-304Ascorbyl PalmitateАскорбилпальмитат
Е-305**Ascorbyl StearateАскорбилстеарат
Е-306Mixed Tocopherols ConcentrateКонцентрат смеси токоферолов
Е-307Alpha-tocopherola-токоферол
Е-308**Synthetic Gamma-tocopherolg-токоферол синтетический
Е-309**Synthetic Delta-tocopherold-токоферол синтетический
Е-310**Propyl GallateПропилгаллат
Е-311**Octyl GallateОктилгаллат
Е-312**Dodecyl GallateДодецилгаллат
Е-313**Ethyl GallateЭтилгаллат
Е-314**Guaiac ResinГваяковая смола
Е-315Erythorbic (Isoascorbic) AcidЭриторбовая (изо-аскорбиновая) кислота
Е-316Sodium ErythorbateЭриторбат натрия
Е-317**Potassium IsoascorbateИзо-аскорбинат калия
Е-318**Calcium IsoascorbateИзо-аскорбинат кальция
Е-319Tertiary ButylhydroquinoneТрет-бутилгидрохинон
Е-320Butylated Hydroxyanisole (BHA)Бутилгидроксианизол
Е-321Butylated Hydroxytoluene (BHT)Бутилгидрокситолуол
Е-322LecithinsЛецитины
Е-323**AnoxomerАноксомер
Е-324**EthoxyquinЭтоксихин
Е-325**Sodium LactateЛактат натрия
Е-326Potassium LactateЛактат калия
Е-327Calcium LactateЛактат кальция
Е-328**Ammonium LactateЛактат аммония
Е-329**Magnesium Lactate (D,L-)Лактат магния
Е-330Citric AcidЛимонная кислота
Е-331Sodium Citrates (i) Monosodium Citrate (ii) Disodium Citrate Trisodium CitrateЦитраты натрия: (i) цитрат натрия однозамещенный, (ii)цитрат натрия двузамещенный, (iii) цитрат натрия трехзамещенный
Е-332Potassium Citrates (i) Monopotassium Citrate (ii) Dipotassium Citrate (iii) Tripotassium CitrateЦитраты калия: (i) цитрат калия однозамещенный, (ii)цитрат калия двузамещенный, (iii) цитрат калия трехзамещенный
Е-333Calcium Citrates (i) Monocalcium Citrate (ii) Dicalcium Citrate (iii) Tricalcium CitrateЦитраты кальция: однозамещенный цитрат кальция, двузамещенный цитрат кальция, трехзамещенный цитрат кальция
Е-334Tartaric Acid (L(+)-)Винная кислота ((L+)-)
Е-335Sodium Tartrates (i) Monosodium Tartrate (ii) Disodium TartrateТартраты натрия: тартрат натрия однозамещенный, тартрат натрия двузамещенный
Е-336Potassium Tartrates (i) Monopotassium Tartrate (ii) Dipotassium TartrateТартраты калия: тартрат калия однозамещенный, тартрат калия двузамещенный
Е-337Sodium potassium tartrateТартрат калия-натрия
Е-338Phosphoric AcidОртофосфорная кислота
Е-339Sodium Ortophosphates (i) Monosodium Ortophosphate (ii) Disodium Ortophosphate (iii) Trisodium OrtophosphateОртофосфаты натрия: ортофосфат натрия однозамещенный, ортофосфат натрия, ортофосфат натрия
Е-340Potassium Ortophosphates (i) Monopotassium Ortophosphate (ii) Dipotassium Ortophosphate (iii) Tripotassium OrtophosphateОртофосфаты калия: ортофосфат калия, однозамещенный, ортофосфат калия двузамещенный, ортофосфат калия
Е-341Calcium Phosphates (i) Monocalcium Ortophosphate (ii) Dicalcium Ortophosphate (iii) Tricalcium OrtophosphateОртофосфаты кальция: ортофосфат кальция однозамещенный, ортофосфат кальция двузамещенный, ортофосфат кальция
E-342Ammonium Phosphates (i) Monoammonium Ortophosphate (ii) Diammonium OrtophosphateОртофосфаты аммония: ортофосфат аммония однозамещенный, ортофосфат аммония двузамещенный
Е-343**Magnesium Ortophosphates: (i) Monomagnesium Ortophosphate (ii) Dimagnesium Ortophosphate (iii) Trimagnesium OrtophosphateОртофосфаты магния: (i) ортофосфат магния однозамещенный, (ii) ортофосфат магния двузамещенный, (iii) ортофосфат магния трехзамещенный
Е-344**Lecitin CitrateЦитрат лецитина
Е-345**Magnesium CitrateЦитрат магния
Е-349**Ammonium MalateМалат аммония
Е-350**Sodium Malates (i) Sodium Malate (ii) Sodium Hydrogen MalateМалаты натрия: малат натрия, малат натрия однозамещенный
Е-351**Potassium MalateМалат калия
Е-352**Calcium Malates (i) Calcium Malate (ii) Calcium Hydrogen MalateМалаты кальция: малат кальция, малат кальция однозамещенный
Е-353Metatartaric AcidМета-винная кислота
Е-354Calcium TartrateТартрат кальция
Е-355**Adipic AcidАдипиновая кислота
Е-356**Sodium AdipateАдипат натрия
Е-357**Potassium AdipateАдипат калия
Е-359**Ammonium AdipateАдипат аммония
Е-363Succinic AcidЯнтарная кислота
Е-365**Sodium FumaratesФумараты натрия
Е-366**Potassium FumaratesФумараты калия
Е-367**Calcium FumaratesФумараты кальция
Е-368**Ammonium FumaratesФумараты аммония
Е-370**1,4-Heptonolactone1,4-гептоноллактон
Е-375**Nicotinic AcidНикотиновая кислота
Е-380Ammonium CitratesЦитраты аммония (аммонийнные соли лимоннной кислоты)
E-381**Ferric Аmmonium CitrateАммоний железо цитрат
Е-383Calcium GlycerophosphateГлицерофосфат кальция
Е-384**Isopropil CitratesИзопропилцитратная смесь
Е-385Calcium Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetate (Calcium Disodium EDTA)Кальций динатриевая соль этилендиаминтриуксусной кислоты (CaNa2ЭДТА)
Е-386Disodium Ethylene Diamine Tetra-acetateЭтилендиаминтетраацетат динатрий
Е-387**OxystearinОксистеарин
Е-388**Thiodipropionic AcidТиопропионовая кислота
Е-389**Dilauryl ThiodipropionateДилаурилтиодипропионат
Е-390**Dustearyl ThiodipropionateДистеарилтиодипропионат
Е-391Phytic AcidФитиновая кислота
Е-399**Calcium LactobionateЛактобионат кальция

 

Стабилизаторы, эмульгаторы (E-400 — E-599)

Е-400Alginic AcidАльгиновая кислота
Е-401Sodium AlginateАльгинат натрия
Е-402Potassium AlginateАльгинат калия
Е-403**Ammonium AlginateАльгинат аммония
Е-404Calcium AlginateАльгинат кальция
Е-405Propan-1,2-diol alginateПропан-1,2-диол альгинат
Е-406AgarАгар
Е-407Carrageenan and its SaltsКаррагинан и его соли
Е-407а #Processed Eucheuma Seaweed [Note – this additive was added by an amendment agreed in December 1996]Переработанные морские водоросли Eucheuma (примечание — эта добавка была внесена поправкой в декабре 1996 года)
Е-408**Bakers Yeast GlycanГликан пекарских дрожжей
Е-409**ArabinogalactanАрабиногалактан
Е-410Carob Bean GumКамедь рожкового дерева
Е-411Oat GumОвсяная камедь
Е-412Guar GumГуаровая камедь
Е-413TragacanthТрагакаит
Е-414Acacia Gum (Gum Arabic)Гуммиарабик
Е-415Xanthan GumКсантановая камедь
Е-416Karaya GumКарайи камедь
Е-417Tara GumТары камедь
Е-418**Gellan GumГеллановая камедь
Е-419**Gum GhattyГхатти камедь
Е-420Sorbitol (i) Sorbitol (ii) Sorbitol SyrupСорбит, сорбитовый сироп
Е-421MannitolМаннит
Е-422GlycerolГлицерин
Е-425#Konjac (i) Konjac Gum (ii) Konjac Glucomannane [Note — this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives]Коньяк смола, коньяк глюкоманнан (примечание — эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам)
Е-429**PeptonesПептоны
Е-430**Polyoxyethylene (8) StearateПолиоксиэтилен(8)стеарат
Е-431**Polyoxyethylene (40) StearateПолиоксиэтилен(40)стеарат
Е-432**Polyoxyethylene Sorbitan Monolaurate (Polysorbate 20)Полиоксиэтиленсорбитан монолаурат (полисорбат 20, твин 20)
Е-433**Polyoxyethylene Sorbitan Monooleate (Polysorbate 80)Полиоксиэтиленсорбитан моноолеат (полисорбат 80, твин 80)
Е-434**Polyoxyethylene Sorbitan Monopalmitate (Polysorbate 40)Полиоксиэтиленсорбитан монопальмитат (полисорбат 40, твин 40)
Е-435**Polyoxyethylene Sorbitan Monostearate (Polysorbate 60)Полиоксиэтиленсорбитан моностеарат (полисорбат 60, твин 60)
Е-436**Polyoxyethylene Sorbitan Tristearate (Polysorbate 65)Полиоксиэтиленсорбитан тристеарат (полисорбат 65)
Е-440Pectins (i) Pectin (ii) Amidated PectinПектины: пектин, амидопектин
Е-441**Superglycerinated Hydrogenated Rapeseed OilРапсовое масло гидрогенизированное с высоким содержанием глицерина
Е-442**Ammonium PhosphatidesФосфатида аммонийные соли
Е-443**Brominated Vegetable OilБромированное растительное масло
Е-444**Sucrose Acetate IsobutyrateИзо-бутиратацетат сахарозы
Е-445Glycerol Esters of Wood rosinsЭфиры глицерина и смоляных кислот
Е-446**SuccistearinСукцистеарин
Е-450Diphosphates (I) Disodium Diphosphate (ii) Trisodium Diphosphate(iii) Tetrasodium Diphosphate (iv) Dipotassium Diphosphate (v) Tetrapotassium Diphosphate (vi) Dicalcium Diphosphate (vii) Calcium Dihydrogen diphosphateПирофосфаты: двузамещенный пирофосфатнатрия, трехзамещенный пирофосфат натрия, тетранатрийпирофосфат, двузамещенныйпирофосфат калия, тетракалийдифосфат, дикальцийпирофосфат, кальцийдигидропирофосфат
Е-451Triphosphates (I) Pentasodium Triphosphate (ii) Pentapotassium TriphosphateTрифосфаты: трифосфат натрия 5-замещенный, трифосфат калия 5-замещенный
Е-452Polyphosphates (I) Sodium Polyphosphates (ii) Potassium Polyphosphates (iii) Sodium Calcium Polyphosphate (iv) Calcium PolyphophatesПолифосфаты: полифосфат натрия, полифосфат калия, полифосфат натрия-кальция, полифосфат кальция
Е-459#Beta-cyclodextrine [Note — this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additivesb-циклодекстрин (примечание — эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена поправкой в Директиву по различным добавкам)
Е-460Cellulose (I) Microcrystalline Cellulose (ii) Powdered CelluloseЦеллюлоза: микрокристаллическая целлюлоза, целлюлоза в порошке
Е-461Methyl CelluloseМетилцеллюлоза
Е-462**Ethyl CelluloseЭтилцеллюлоза
Е-463**Hydroxypropyl CelluloseГидроксипропилцеллюлоза
Е-464Hydroxypropyl Methyl CelluloseГидроксипропил метилцеллюлоза
Е-465**Ethyl Methyl CelluloseЭтилметилцеллюлоза
Е-466Carboxy Methyl Cellulose, Sodium Carboxy Methyl CelluloseКарбоксиметилцеллюлоза, натрийкарбоксиметилцеллюлоза
Е-467**Ethyl Hydroxyethyl CelluloseЭтилгидроксиэтилцеллюлоза
Е-468#Crosslinked Sodium Carboxymethyl Cellulose [Note — this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives]Карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль трехмерная (примечание- эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам)
Е-469#Enzymically Hydrolysed Carboxymethylcellulose [Note — this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives]Гидролизуемая под действием ферментнов карбоксиметилцеллюлоза (примечание- эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам)
Е-470а#Sodium, Potassium and Calcium Salts of Fatty AcidsНатриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот
Е-470b#Magnesium Salts of Fatty AcidsМагниевые соли жирных кислот
Е-471Mono- and Diglycerides of Fatty AcidsМоно- и диглицериды жирных кислот
Е-472аAcetic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty AcidsЭфиры моно- и диглицеридов уксусной и жирных кислот
Е-472bLactic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty AcidsЭфиры моно- и диглицеридов молочной и жирных кислот
Е-472сCitric acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty AcidsЭфиры моно- и диглицеридов лимонной и жирных кислот
Е-472dTartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty AcidsЭфиры моно- и диглицеридов винной и жирных кислот
Е-472eDiacetyltartaric and Fatty Acid Esters of GlycerolЭфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот
Е-472fMixed Tartaric, Acetic and Fatty Acids Esters of GlycerolСмешанные эфиры глицерина, винной, уксусной и жирных кислот
Е-472gSuccinylated MonoglyceridesСукцинилированные моноглицериды
Е-473Sucrose Esters of Fatty AcidsЭфиры сахарозы и жирных кислот
Е-474**SucroglyceridesСахароглицериды
Е-475Polyglycerol Esters of Fatty AcidsЭфиры полиглицеридов и жирных кислот
Е-476**Polyglycerol PolyricinoleateПолиглицерин полирицинолеаты
Е-477**Propane-1,2-diol Esters of Fatty AcidsПропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот
Е-478**Lactylated Fatty Acid Esters of Glycerol and Propilene GlycolЭфиры лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля
Е-479b**Thermally Oxidized Soya Bean Oil Interacted with Mono- and Diglycerides of Fatty AcidsТермически окисленное соевое и бобовое масло с моно- и диглицердами жирных кислот
Е-480**Dioctyl Sodium SulphosuccinateДиоктилсульфосукцинат натрия
Е-481S Stearoyl-2-lactylateСтеароил-2-лактилат натрия
Е-482**Calcium Stearoyl-2-lactylateСтеароил-2-лактилат кальция
Е-483**Stearyl TartrateСтеарилтартрат
Е-484**Stearyl CitrateСтеарилцитрат
Е-485**Sodium Stearoyl FumarateСтеароилфумарат натрия
Е-486**Calcium Stearoyl FumarateСтеароилфумарат кальция
Е-487**Sodium LaurylsulfateЛаурилсульфат натрия
Е-488**Ethoxylated Mono- and Di-glyceridesЭтоксилированные моно- и диглицериды
Е-489**Methyl Glucoside — Coconut Oil EsterЭфир кокосового масла и метилгликозида
Е-491**Sorbitan MonostearateСорбитан моностеарат СПЭН 60
Е-492**Sorbitan TristearateСорбитан тристеарат
Е-493**Sorbitan MonolaurateСорбитан монолаурат, СПЭН 20
Е-494**Sorbitan MonooleateСорбитанмоноолеат, СПЭН 80
Е-495**Sorbitan MonopalmitateСорбитанмонопальмитат, СПЭН 40
Е-496**Sorbitan TrioleatСорбитан триолеат, СПЭН 85
Е-500Sodium Carbonates (I) Sodium Carbonate (ii) Sodium Hydrogen Carbonate (iii) Sodium SesquicarbonateКарбонаты натрия: карбонат натрия, гидрокарбонат натрия, секвикарбонат натрия
Е-501Potassium Carbonates (I) Potassium Carbonate (ii) Potassium Hydrogen CarbonateКарбонаты калия: карбонат калия, гидрокарбонат калия
Е-503Ammonium Carbonates (I) Ammonium Carbonate (ii) Ammonium Hydrogen CarbonateКарбонаты аммония: карбонат аммония, гидрокарбонат аммония
Е-504Magnesium Сarbonates (I) Magnesium Сarbonate (ii) Magnesium Hydroxide Carbonate (syn. Magnesium Hydrogen carbonate)Карбонаты магния: карбонат магния, гидроксикарбонат магния, гидроксикарбонат магния
Е-505**Ferrous CarbonateКарбонат железа
Е-507Hydrochloric AcidСоляная кислота
Е-508Potassium ChlorideХлорид калия
Е-509Calcium ChlorideХлорид кальция
Е-511Magnesium ChlorideХлорид магния
Е-512**Stannous ChlorideХлорид олова
Е-513Sulphuric AcidСерная кислота
Е-514Sodium Sulphates (i) Sodium Sulphate (ii) Sodium Hydrogen SulphateСульфаты натрия: сульфат натрия, гидросульфат натрия
Е-515Potassium Sulphates (i) Potassium Sulphate (ii) Potassium Hydrogen SulphateСульфаты калия: сульфат калия, гидросульфат калия
Е-516Calcium SulphateСульфат кальция
Е-517Ammonium SulphateСульфат аммония
Е-519**Cupric SulphateСульфат меди
Е-520**Aluminium SulphateСульфат алюминия
Е-521**Aluminium Sodium SulphateСульфат алюминия-натрия (квасцы алюмонатриевые)
Е-522**Aluminium Potassium SulphateСульфат алюминия-калия (квасцы алюмокалдиевые)
Е-523**Aluminium Ammonium SulphateСульфат алюминия-аммония (квасцы алюмоаммиачные)
Е-524Sodium HydroxideГидроксид натрия
Е-525Potassium HydroxideГидроксид калия
Е-526Calcium HydroxideГидроксид кальция
Е-527Ammonium HydroxideГидроксид аммония
Е-528Magnesium HydroxideГидроксид магния
Е-529Calcium OxideОксид кальция
Е-530Magnesium OxideОксид магния
Е-535**Sodium FerrocyanideФерроцианид натрия
Е-536Potassium FerrocyanideФерроцианид калия
Е-537**Ferrous HexacyanomanganateГексацианоманганат железа
Е-538**Calcium FerrocyanideФферроцианид кальция
Е-541**Sodium Aluminium Phosphate: (i) Acidic (ii) BasicАлюмофосфат натрия: (i) кислотный, (ii) основный
Е-542**Bone Phosphate (Essentiale Calcium Phosphate, Tribasic)Костный фосфат, основа его фосфат кальция 3-х основный
Е-550**Sodium Silicates: (i) Sodium Silicate (ii) Sodium MetasilicateСиликаты натрия: (i) силикат натрия, (ii) мета-силикат натрия
Е-551Silicon DioxideДиоксид кремния
Е-552**Calcium SilicateСиликат кальция
Е-553а(i) Magnesium Silicate (ii) Magnesium Trisilicate(i) Силикат магния, (ii) трисиликат магния
Е-553bTalcТальк
Е-554**Sodium Aluminium SilicateАлюмосиликат натрия
Е-555**Potassium Aluminium SilicateАлюмосиликат калия
Е-556**Calcium Aluminium SilicateАлюмосиликат кальция
Е-557**Zink SilicateСиликат цинка
Е-558BentoniteБентонит
Е-559**Aluminium Silicate (Kaolin)Алюмосиликат (каолин)
Е-560**Potassium SilicateСиликат калия
Е-570Fatty AcidsЖирные кислоты
Е-574**Gluconic Acid (D-)Глюконовая кислота (D-)
Е-575Glucono-delta-lactoneГлюконо-d-лактон
Е-576**Sodium GluconateГлюконат натрия
Е-577**Potassium GluconateГлюконат калия
Е-578Calcium GluconateГлюконат кальция
Е-579**Ferrous GluconateГлюконат железа
Е-580**Magnesium GluconateГлюконат магния
Е-585Ferrous LactateЛактат железа

 

Усилители вкуса и аромата (E-600 — E-699)

Е-620Glutamic AcidГлутаминовая кислота
Е-621Monosodium GlutamateГлутамат натрия однозамещенный
Е-622**Monopotassium GlutamateГлутамат калия однозамещенный
Е-623**Calcium GlutamateДиглутамат кальция
Е-624**Monoammonium GlutamateГлутамат аммония однозамещенный
Е-625**Magnesium GlutamateГлутамат магния
Е-626Guanylic AcidГуаниловая кислота
Е-627Disodium GuanylateГуанилат натрия двузамещенный
Е-628**Dipotassium 5’-guanylate5’-гуанилат калия двузамещенный
Е-629**Calcium 5’-guanylate5’-гуанилат кальция
Е-630Inosinic AcidИнозиновая кислота
Е-631Disodium InosinateИнозинат натрия двузамещенный
Е-632**Dipotassium InosinateИнозинат калия двузамещенный
Е-633**Calcium 5’-inosinate5’-инозинат кальция
Е-634**Calcium 5′-ribonucleotides5’-рибунуклеотиды кальция
Е-635**Disodium 5′-ribonucleotides5-рибунуклеотиды натрия двузамещенные
Е-640**Glycine and its Sodium SaltГлицин и его натриевые соли
Е-641**L-leucineL-лейцин

 

Антифламинги (E-900 — E-999) и другие вещества

Е-900Dimethyl PolysiloxaneДиметилполисилоксан
Е-901Beeswax, White and YellowПчелиный воск, белый и желтый
Е-902Candelilla WaxВоск свечной
Е-903Carnauba WaxВоск карнаубский
Е-904ShellacШеллак
Е-905аMineral Oil, Food GradeВазелиновое масло “пищевое”
Е-905bPetrolatum (Petroleum Jelly)Вазелин
Е-905cPetroleum WaxПарафин
Е-906**Benzoin GumБензойная смола
Е-908**Rice bran WaxВоск рисовых отрубей
Е-909**Spermaceti WaxСпермацетовый воск
Е-910**Wax EstersВосковые эфиры
Е-911**Methyl Esters of Fatty AcidsЖирных кислот метиловые эфиры
Е-912#Montanic Acid EstersЭфиры монтаниновой кислоты
Е-913**LanolinЛанолин
Е-914#Oxidized Polyethylene WaxОкисленный полиэтиленовый воск
Е-916**Calcium IodateКальция йодат
Е-917**Potassium IodateКалия йодат
Е-918**Nitrogen OxidesОксиды азота
Е-919**Nitrosyl ChlorideНитрозил хлорид
Е-920L-CysteineL-цистеин
Е-922**Potassium PersulphateПерсульфат калия
Е-923**Ammonium PersulphateПерсульфат аммония
Е-924b**Calcium BromateБромат кальция
Е-925**ChlorineХлор
Е-926**Chlorine DioxideЛиоксид хлора
Е-927bCarbamideКарбамид
E-928Benzoyl PeroxideПероксид бензоила
Е-929**Acetone PeroxideПерекись ацетона
E-930Calcium PeroxideПероксид кальция
Е-938#ArgonАргон
Е-939#HeliumГелий
Е-940DichlorodifluoromethaneДихлордифторметан, хладон-12
Е-941NitrogenАзот
Е-942**Nitrous OxideДиазомонооксид
E-943a**ButaneБутан
E-943b**IsobutaneИзобутан
E-944**PropaneПропан
E-945**ChloropentafluoroethaneХлопентафторэтан
E-946**OctafluorocyclobutaneОктафторциклобутан
Е-948#OxygenКислород
Е-950Acesulfame PotassiumАцесульфам калия
Е-951AspartameАспартам
Е-952Cyclamic Acid and its Na and Ca SaltsЦикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли
Е-953IsomaltitolИзомальтит
Е-954Saccharin and its Na, K and Ca SaltsСахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые соли
Е-957**ThaumatinТауматин
Е-959**Neohesperidine DihydrochalconeНеогесперидин Дигидрохалкон
Е-958GlycyrrhizinГлицирризин
Е-965Maltitol (i) Maltitol (ii) Maltitol SyrupМальтит, мальтитный сироп
Е-966LactitolЛактит
Е-967XylitolКсилит
Е-999Quillaia extractЭкстракт Квиллайи
E-1000**Cholic AcidХолевая кислота
E-1001**Choline Salts and EstersСоли и эфиры холина
Е-1101Proteases (i) Protease (ii) Papain (iii) Bromelain (iv) FicinПротеазы: (i) протеаза (ii) папаин (iii) бромелайн (iv) фицин
Е-1102Glucose OxidaseГлюкозооксидаза
Е-1103InvertasesИнвертазы
Е-1104LipasesЛипазы
Е-1105**LysozymeЛизоцим
Е-1200PolydextroseПолидекстроза
Е-1201PolyvinylpyrrolidoneПоливинилпирролидон
Е-1202PolyvinylpolypyrrolidoneПоливинилполипирролидон
Е-1404#Oxidized StarchОкисленный крахмал
Е-1410#Monostarch PhosphateМонокрахмалфосфат
Е-1412#Distarch PhosphateДикрахмалфосфат
Е-1413#Phosphated Distarch PhosphateФосфатированный дикрахмалфосфат
Е-1414#Acetylated Distarch PhosphateАцетилированный дикрахмалфосфат
Е-1420#Acetylated StarchАцетилированный крахмал
Е-1422#Acetylated Distarch AdipateАцетилдикрахмаладипат
Е-1440#Hydroxy propyl StarchГидроксипропилкрахмал
Е-1442#Hydroxy propyl Distarch PhosphateГидроксипропилдикрахмалфосфат
Е-1450#Starch Sodium Octenyl SuccinateКрахмалнатрийоктенилсукцинат
Е-1451#Acetylated Oxidised Starch [Note — this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives]Ацетилированный окисленный крахмал (примечание- эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена Поправкой в Директиву по смешанным добавкам)
E-1503**Castor OilКасторовое масло
Е-1505Triethyl СitrateТриэтилцитрат
Е-1518Glyceryl Тriacetate (triacetin)Глицерил триацетат (триацетин)
Е-1520Propylene GlycolПропиленгликоль
E-1521**Polyetylene GlycolПолиэтиленгликоль

Таблица
«Наиболее вредные пищевые добавки Е»

Эта таблица наиболее вредных пищевых добавок Е
составлена по материалам Центра независимой экологической экспертизы «КЕДР»
(ниже также даны таблицы по данным INFO Минздрав)

Приходя в магазин, мы постоянно сталкиваемся с продуктами, в состав которых входят различные пищевые добавки Е: консерванты, красители, эмульгаторы и т.д. Исследования показали, что целый ряд таких веществ представляет серьезную угрозу для здоровья.

Очень важные рекомендации об организации здорового полноценного питания в современных условиях смотрите в 64-м выпуске на информационной странице.

Ниже приводится таблица НАИБОЛЕЕ ВРЕДНЫХ пищевых добавок Е

В таблице напротив обозначения пищевой добавки Е указан характер ее вредного воздействия в соответствии с указанными под таблицей условными обозначениями.
Пример:  Р — ракообразующая канцерогенная пищевая добавка.

Пищевая добавкаВредное
действие
Пищевая добавкаВредное
действие
Пищевая добавкаВредное
действие
Пищевая добавкаВредное
действие
Е 102
Е 103
Е 104
Е 105
Е 110
Е 111
Е 120
Е 121
Е 122
Е 123
Е 124
Е 125
Е 126
Е 127
Е 129
Е 130
Е 131
Е 141
Е 142
Е 150
Е 151
Е 152
Е 153
Е 154
Е 155
Е 160
Е 171
Е 173
О!
(З)
П
(З)
О!
(З)
О!
(З)
П
ОО!! (З)
О!
(З)
(З)
О!
О!
(З)
Р
П
Р
П
ВК
(З)
Р
РК, РД
О!
ВК
П
П
Е 180
Е 201
Е 210
Е 211
Е 212
Е 213
Е 214
Е 215
Е 216
Е 219
Е 220
Е 222
Е 223
Е 224
Е 228
Е 230
Е 231
Е 232
Е 233
Е 239
Е 240
Е 241
Е 242
Е 249
Е 250
Е 251
Е 252
Е 270
О!
О!
Р
Р
Р
Р
Р
Р
Р (З)
Р
О!
О!
О!
О!
О!
Р
ВК
ВК
О!
ВК
Р
П
О!
Р
РД
РД
Р
О!
д/детей
Е 280
Е 281
Е 282
Е 283
Е 310
Е 311
Е 312
Е 320
Е 321
Е 330
Е 338
Е 339
Е 340
Е 341
Е 343
Е 400
Е 401
Е 402
Е 403
Е 404
Е 405
Е 450
Е 451
Е 452
Е 453
Е 454
Е 461
Е 462
Р
Р
Р
Р
С
С
С
Х
Х
Р
РХ
РХ
РХ
РХ
РК
О!
О!
О!
О!
О!
О!
РХ
РХ
РХ
РХ
РХ
РХ
РХ
Е 463
Е 465
Е 466
Е 477
Е 501
Е 502
Е 503
Е 510
Е 513Е
Е 527
Е 620
Е 626
Е 627
Е 628
Е 629
Е 630
Е 631
Е 632
Е 633
Е 634
Е 635
Е 636
Е 637
Е 907
Е 951
Е 952
Е 954
Е 1105
РХ
РХ
РХ
П
О!
О!
О!
ОО!!
ОО!!
ОО!!
О!
РК
РК
РК
РК
РК
РК
РК
РК
РК
РК
О!
О!
С
ВК
(З)
Р
ВК

Условные обозначения вредных воздействий добавок:

                   О!     —   опасный
ОО!!     —   очень опасный
(З)     —   запрещенный
РК     —   вызывает кишечные расстройства
РД     —   нарушает артериальное давление
С     —   сыпь
Р     —   ракообразующий
РЖ     —   вызывает расстройство желудка
Х     —   холестерин
П     —   подозрительный
ВК     —   вреден для кожи

СПИСОК
ОСОБО ВРЕДНЫХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК Е
ПО ИНФОРМАЦИИ 
INFO МИНЗДРАВ

  • *- вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации;
  • **- вещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации [1];

Консерванты (Е-200 – Е-299)

КодНазваниеПримечания
Е-200Сорбиновая кислотаМожет вызывать кожные реакции.
Е-209**Пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир 
Е-210Бензойная кислотаМожет провоцировать приступы астмы
Е-213**Бензоат кальция 
Е-214**Пара-гидроксибензойной  кислоты этиловый эфир Запрещен в ряде стран
Е-215**Пара-гидроксибензойной  кислоты этилового эфира натриевая сольЗапрещен в ряде стран
Е-216*Пара-гидроксйбензойной кислоты пропиловый эфирЗапрещен в России
Е-217*Пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая сольЗапрещен в ряде стран 
Е-218**Пара-гидроксибензойной  кислоты метиловый эфир Возможны кожные аллергические реакции 
Е-219**Пара-гидроксибензойной  кислоты метилового  эфира натриевая сольЗапрещен в ряде стран
Е-220Диоксид серы Людям с почечной недостаточностью применить с осторожностью
Е-221Сульфит натрия 
Е-225**Сульфит калия 
Е-226**Сульфит кальция Запрещен в ряде стран
Е-227**Гидросульфит кальция Запрещен в ряде стран
Е-228**Гидросульфит калия (бисульфит калия) 
Е-230**Бифенил, дифенил Запрещен в ряде стран
Е-231**Ортофенилфенол Запрещен в ряде стран
Е-232**Ортофенилфенол натрия 
Е-233**Тиабендазол Запрещен в ряде стран
Е-234Низин 
Е-235Натамицин (пимарицин) Может вызывать аллергические реакции, тошноту понос 
Е-236Муравьиная кислота Запрещен в ряде стран
Е-237**Формиат натрия Запрещен в ряде стран
Е-238**Формиат капьция Запрещен в ряде стран
Е-239Гексаметилентетрамин Запрещен в ряде стран
Е-240*Формальдегид Запрещен в России Запрещен в ряде стран
Е-241**Гваяковая смола  
Е-249Нитрит калияВозможно, канцероген. Запрещено использовать в детском питании
Е-252**Нитрат калияВо многих странах на его использование наложены ограничения
Е-261Ацетат калияЕго следует избегать людям с заболеваниями почек
Е-262Ацетаты натрия ацетат натрия, гидроацетат натрия (диацетат натрия) 
Е-263**Ацетат кальция 
Е-264**Ацетат аммония Может вызывать тошноту
Е-281**Пропионат натрия Может вызывать мигрень
Е-282**Пропионат кальция То же
Е-283**Пропионат калия То же
Е-284Борная кислота 
Е-285Тетраборат натрия (бура)  
Е-296Яблочная (малоновая) кислотаНе рекомендуется младенцам и маленьким детям
Е-297Фумаровая кислота 

Усилители вкуса и аромата (Е-600 ­– Е-699)

Код НазваниеПримечания
Е-620Глутаминовая кислота. Заменитель соли Не рекомендуется использовать в детском питании
Е-621Глутамат натрия  однозамещенныйЗапрещен к использованию в детском питании
Е-622**Глутамат калия  однозамещенный Может вызывать тошноту, понос, колики
Е-625**Глутамат магния 
Е-627Гуанилат натрия двузамещенныйЗапрещен к использованию в детском питании
Е-629**5-гуанилат кальция 
Е-630Инозиновая кислота 
Е-631Инозинат натрия двузамещенный Запрещен к использованию в детском питании
Е-635**5-рибонуклеотиды натрия  двузамещенныеЗапрещен в ряде стран

Красители (Е-100 ­–  Е-199)

Код Название Примечания
Е-100Куркумины  
Е-102Тартразин Вызывает приступы астмы Запрещен в ряде стран
Е-103**Алканет, алканин 
Е-104Желтый хинолиновый Вызывает дерматиты. Запрещен в ряде стран
Е-107**Желтый 2 GПри астме применять с осторожностью
Е-110Желтый  «солнечный закат» FCF,  оранжево-желтый SМожет вызывать аллергические реакции, тошноту. Запрещен в ряде стран.
Е-120Кошениль; карминовая  кислота; карминыНекоторые здравоохранительные организации советуют избегать его.
!E-121*Цитрусовый красный 2Запрещен в России! Запрещен в ряде стран. 
Е-122Азорубин, кармуазинЗапрещен в ряде стран.
!Е-123*Амарант Запрещен в России! Запрещен в ряде стран. В т.ч. вызывает пороки развития у плода
Е-124Понсо 4R (пунцовый 4R), кошенилевый красный АЗапрещен в ряде стран. Канцероген. Провоцирует приступы астмы.
Е-125**Понсо, пунцовый SX 
Е-127**Эритрозин Запрещен в ряде стран. Может вызывать гиперактивностьщитовидной железы.
Е-128**Красный 2GЗапрещен в ряде стран.
Е-129Красный очаровательный АСКанцероген. Запрещен в ряде стран
Е-131Синий патентованный VЗапрещен в ряде стран
Е-132Индиготин, индигокарминМожет вызывать тошноту, повышенноеи прочие аллергические реакции Запрещен в Норвегии
Е-133Синий блестящий FCFЗапрещен в ряде стран
Е-142Зеленый S Запрещен в ряде стран
Е-151Черный блестящий BN, черный PNЗапрещен в ряде стран
Е-153**Уголь растительныйЗапрещен в США
Е-154**Коричневый FKЗапрещен в США
Е-155**Коричневый НТЗапрещен в ряде стран
 Экстрам паприки, капсантин, капсорубинЗапрещен в ряде стран
E-160d**Ликопин 
Е-166**Сандаловое дерево 
Е-173**АлюминийЗапрещен в ряде стран
Е-174**СереброЗапрещен в ряде стран
Е-175**ЗолотоЗапрещен в ряде стран
Е-180**Рубиновый литол ВКЗапрещен в ряде стран
Е-181Танины пищевые 
Е-182**Орсейл, орсин 

Глазирующие агенты,

улучшители хлеба и муки

и другие вещества (Е-900  Е-999)

КодНазваниеПримечания
Е-900Диметилполисилоксан 
Е-901Пчелиный воск, белый и желтыйВозможны аллергические реакции
Е-902Воск свечнойТо же
Е-903Воск карнаубскийДобывается из вида пальм, растущих в Африке
Е-904ШеллакДобывается из насекомых. Возможныаллергические реакции
Е-905аВазелиновое масло «пищевое» 
Е-905bВазелин 
Е-905cПарафин 
Е-906**Бензойная смола 
Е-908**Воск рисовых отрубей 
Е-909**Спермацетовый воск 
Е-910**Восковые эфиры 
Е-911**Жирных кислот метиловые эфиры 
Е-912Эфиры монтаниновой кислоты 
Е-913**Ланолин 
Е-914Окисленный полиэтиленовый воск 
Е-916Кальция йодатИспользуется для обогащения продуктов питания йодом
Е-917Калия йодатТо же
Е-918**Оксиды азота 
Е-919**Нитрозил хлорид 
E-920L- цистеин 
Е-922**Персульфат калия 
Е-923**Персульфат аммония 
Е-924а-b**Бромат кальция, натрияЗапрещен в России!
Е-925**Хлор 
Е-926**Лиоксид хлораКанцероген
Е-927bКарбамид 
Е-928Пероксид бензоила 
Е-929**Перекись ацетона 
Е-930Пероксид кальция 
Е-938#Аргон 
Е-939#Гелий 
E-940Дихлордифторметан хладон-12 
Е-941Азот 
Е-942*Диазомонооксид 
Е-943а*Бутан 
Е-943b**Изобутан 
Е-944*Пропан 
Е-945*Хлопентафторэтан 
Е-946**Октафторциклобутан 
Е-948Кислород 
Е-950Ацесульфам калия 
Е-951Аспартам Заменитель сахараОгромное количество побочных эффектов
Е-952Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые солиЗаменитель сахара. Запрещен в США и Великобритании, считается канцерогеном
Е-953Изомальтит 
Е-954Сахарин и eго натриевые, калиевые и кальциевые солиЗаменитель сахара. Ограничения на его использования в США, по некоторым данным канцероген
Е-957**ТауматинЗаменитель сахара естественного происхождения
Е-959**Неогесперидин Дигидрохалкон 
Е-958Глицирризин 
Е-965Мальтит мальтитный сироп 
Е-966Лактит 
Е-967КсилитВызывает каменно-почечную болезнь у лабораторных животных
Е-999Экстракт КвиллайиВещество естественного происхождения, вызывает богатое пенообразование в газированных напитках, пиве

* * * * * * *

Ссылка на основную публикацию